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Definición

En general define la cubierta de tela que se coloca encima de la mesa de restaurantes y comedores. Puede ser confeccionada de diferentes materiales como el lino, algodón, etc. y en diferentes diseños, colores, etc. Su forma dependerá de la mesa que se quiera vestir, pueden ser redondos, cuadrados, rectangulares, etc. Su medida irá acorde al tamaño de la mesa, teniendo en cuenta que debe tener caída por los lados. Solamente debe colgar, como mucho, un tercio de la distancia que haya desde la mesa hasta el suelo. Es muy recomendable utilizar un bajo-mantel o muletón (ver definición).

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Medios de producción.

Términos vinculados:

• mesa
• muletón
• servicio
• napa
• napar
• salsa
• recoge gotas